Une entrée originale inspirée de chez Nicole Passions Pâte à chou 50g de beurre 25cl d’eau 130g de farine 3 œufs Faites chauffer dans une casserole l’eau et le beurre Une fois le beurre fondu, éteindre le feu et mettre la farine dans la casserole. Mélangez...

Sur une Dacquoise et avec une mousse au mascarpone Pour la dacquoise: 50g de sucre semoule mélanger avec 3 blancs d'oeufs battus en neige bien ferme ajouter 85 gr de poudre d'amande et 85 gr de sucre glace puis 30 gr de farine Etaler sur une plaque couverte...

6 boudoirstempés dans de l'eau aromatisée au rhum 9 fraises gariguettes 1 yaourt de brebis sucre cassonade et menthe du jardin pour le décor

et Ovomaltine 3 gros oeufs à température ambiante 1c à s d'eau 100gr de sucre en poudre 100gr de beurre 1/2 l de lait d'amande 65 gr de farine et 45gr d'Ovomaltine ( je n'avais plus de cacao amer en poudre) Séparer le jaunes des blancs, Faire fondre doucement...