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26 novembre 2016

Butternut gratinée

Butternut gratinée
Une recette toute simple 1 courge butternut 1 tr de lard fumé 1/4 de fromage bleu (type roquefort) 1/2 berlingot de crème 1 gousse d'ail sel poivre Couper la courge en 2 , retirer les pépins, faire revenir les lardons avec l'ail, les mettre dans le creux...
Posté par 4ine81 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fromage,  Crème,  Citrouille

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29 janvier 2016

Panacotta manzana pommes

Panacotta manzana pommes
Pour 4 personnes 1 pomme 1 cuil de manzana (liqueur de pomme) 1/2 gousse de vanille 1 petit pot de crème 30 gr de sucre 20 gr d'agar agar Eplucher la pomme et la couper en petits morceaux et les faire pocher dans de l'eau avec la manzana laisser refroidir...
Posté par 4ine81 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Crème,  Pommes,  agar agar

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26 septembre 2015

Gâteau de truite fumée et courgettes

Gâteau de truite fumée et courgettes
2 oeufs 3 tranches de truite fumée Ovive mon partenaire 1/2 courgette râpée 1 pot de crème fraiche 1 paquet de fromage râpé bio sel poivre curcuma persil Battre les oeufs avec la crème et les épices ajouter la courgette râpée et la truite coupée en lamelles...
Posté par 4ine81 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Courgette,  Truite,  Oeuf,  Crème,  Partenaire

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17 août 2015

Aiguillettes de canard et courgettes aux tomates

Aiguillettes de canard et courgettes aux tomates
pour 4 personnes 12 aiguillettes de canard 1 berlingot de crème de riz cuisine 1/2 c à c de curcuma une échalote sel poivre huile 2 belles courgettes 1 tomate 2 oeufs 1 berlingot de coulis de tomates sel poivre herbes de Provence Faire revenir l'échalote...
Posté par 4ine81 à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomate,  Courgette,  Crème,  Canard

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13 juillet 2015

Un petit dessert frais

Un petit dessert frais
Avec des speculoos de la crème "chiboust" des fruits une idée de Alter Gusto battre 2 oeufs avec 50 gr de sucre et une cuillère à soupe de maïzena délayée dans un peu d'eau chauffer 1/2l de lait avec une gousse de vanille fendue dont on aura gratté les...
Posté par 4ine81 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Abricot,  Crème,  Biscuit

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11 juin 2015

Pannacota au roquefort

Pannacota au roquefort
sur une idée de Jeanne mais j'y ai mis une petite variante INGREDIENTS 150 gr de roquefort 30 cl de crème fleurette 15 cl de lait 2 cuil a café d'agar agar une poignée de noix de cajou torréfiées et du confit de figue PREPARATION Chauffer la crème, le...
Posté par 4ine81 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fromage,  Crème

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8 juin 2015

Melon crevettes et tomates

Melon crevettes et tomates
pour 4 personnes 2 melons boule de miel 150 gr de grosses crevettes 1 tomate coeur de boeuf vinaigrette maison au vinaigre balsamique basilic
Posté par 4ine81 à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fromage,  Crème

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31 mars 2015

St Jacques en cocotte

St Jacques en cocotte
1 sachet de St Jacques surgelées 1kg de poireaux 1 berlingot de crème à 18% 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne vin blanc 10cl sel poivre huile Décongéler les St Jacques à température ambiante puis les faire dorer 2 à 3 minutes...
Posté par 4ine81 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: St Jacques,  Poireau,  Crème,  Moutarde

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25 mars 2015

Terrine de truite fumée chou fleur et crevettes

Terrine de truite fumée chou fleur et crevettes
Mon partenaire Ovive m'a fait parvenir de la truite fumée très longue tranche et voici ma composition : 1 très longue tranche de truite fumée 1/2 chou fleur 300g de crevettes décortiquées un bouquet de persil 1 fromage de brebis frais 1 cuil à c d'agar...
Posté par 4ine81 à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Truite,  Crevettes,  Crème,  Chou fleur

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26 janvier 2015

Gratin boudin!!!

Gratin boudin!!!
Non ce n'est pas un gros mot de bébé!!! Mais un essai peu conformiste pour 2 personnes 2 boudins blancs 2 courgettes 1 gousse d'ail 1/2 berlingot de crème 2 c à s de concentré de tomates 1 c à s de muscat 1/2 sachet de gruyère rapé huile, sel poivre Dans...
Posté par 4ine81 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomate,  Courgette,  Fromage,  Crème,  Boudin

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  • A force de publier des recettes de cuisine sur mon autre blog de déco: 4'ine Déco, patines etc... http://4ine81.canalblog.com/, je me suis dit pourquoi pas un blog dédié complètement à la cuisine ??
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