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25 avril 2016

Eclairs à la truite fumée

Eclairs à la truite fumée
Une entrée originale inspirée de chez Nicole Passions Pâte à chou 50g de beurre 25cl d’eau 130g de farine 3 œufs Faites chauffer dans une casserole l’eau et le beurre Une fois le beurre fondu, éteindre le feu et mettre la farine dans la casserole. Mélangez...
Posté par 4ine81 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte,  Fromage,  Truite

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11 janvier 2016

Un peu de salé

Un peu de salé
avec des endives à la truite fumée 4 tr de truite fumée 4 endives cuites à la vapeur 15 gr de beurre 1 cuil à s de farine 30 cl de vin blanc ail persil sel poivre gruyère râpé faire fondre le beurre dans une casserole puis jeter la farine d'un coup et...
Posté par 4ine81 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Truite,  Vin,  Endives

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26 septembre 2015

Gâteau de truite fumée et courgettes

Gâteau de truite fumée et courgettes
2 oeufs 3 tranches de truite fumée Ovive mon partenaire 1/2 courgette râpée 1 pot de crème fraiche 1 paquet de fromage râpé bio sel poivre curcuma persil Battre les oeufs avec la crème et les épices ajouter la courgette râpée et la truite coupée en lamelles...
Posté par 4ine81 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Courgette,  Truite,  Oeuf,  Crème,  Partenaire

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20 mai 2015

Tarte en tourbillon

Tarte en tourbillon
Aux légumes , à la truite fumée et à la ricotta Une pâte feuilletée 1 poivron rouge 2 blancs de poireaux 1 carotte 2 courgettes 2 tranches de truite fumée 1 oeuf 1 pot de ricotta Sel poivre Faire blanchir tous les légumes coupés en fines lamelles et les...
Posté par 4ine81 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte,  Légumes,  Truite

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25 mars 2015

Terrine de truite fumée chou fleur et crevettes

Terrine de truite fumée chou fleur et crevettes
Mon partenaire Ovive m'a fait parvenir de la truite fumée très longue tranche et voici ma composition : 1 très longue tranche de truite fumée 1/2 chou fleur 300g de crevettes décortiquées un bouquet de persil 1 fromage de brebis frais 1 cuil à c d'agar...
Posté par 4ine81 à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Truite,  Crevettes,  Crème,  Chou fleur

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25 février 2015

Serpentins de truite

Serpentins de truite
Avant de poursuivre le menu "russe" (demain) je voulais vous présenter la nouveauté de mon partenaire Ovive qui m'a envoyé deux paquets : J'ai fait pour l'apéritif des serpentins avec les longues tranches de truite fumée Etaler la pâte feuilletée et y...
Posté par 4ine81 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte,  Truite,  Partenaire

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24 février 2015

Koulibiak

Koulibiak
Pour aller avec l'invitation à la russe lancée par mon chéri (voir mon autre blog Déco patines etc ) pour 16 chaussons: 2 pâtes feuilletées 2 paquets de truite fumée 16 oeufs de caille cuits dur des épinards à la crème 1 jaune d'oeuf pour dorer les chaussons...
Posté par 4ine81 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte,  Légumes,  Truite,  Oeuf

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19 novembre 2014

Apéritif coloré

Apéritif coloré
D'abord une bouchée sucrée salée un morceau de kiwi enrobé de truite fumée et trempé dans des graines de sésame barquette d'endive avec tomates cerises et boules de mazarella Chapeau de champignon farci au fromage de chèvre (type "petit billy") truite...
Posté par 4ine81 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomate,  Fruits,  Truite,  Champignon,  apéritif

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25 août 2014

Tortillons aux aubergines

Tortillons aux aubergines
Une recette inspirée de Passion de Val mais revisitée à ma façon: Une grosse aubergine du pesto maison (recette plus tard) de la pâte brisée des graines de sésame 1 oeuf une tomate charnue coeur de boeuf de la truite fumée de mon partenaire Ovive un fromage...
Posté par 4ine81 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte,  Aubergine,  Truite

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1 juin 2014

Poisson de juin

Poisson de juin
Pourquoi pas? Il n 'y a pas de moment précis pour faire une farce 1/2 pot de fromage ail et fines herbes 1 /2 pot de crème épaisse 2 tranches de truite fumée de mon partenaire Ovive 4 champignons de Paris assez gros jus de citron 1 tomate coeur de boeuf...
Posté par 4ine81 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomate,  Fromage,  Truite

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  • A force de publier des recettes de cuisine sur mon autre blog de déco: 4'ine Déco, patines etc... http://4ine81.canalblog.com/, je me suis dit pourquoi pas un blog dédié complètement à la cuisine ??
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